Domaine des Maels

Le domaine des Maels est avant tout une histoire d’amour, la rencontre de deux œnologues Morgane, la Bretonne et Frédéric, l’Alsacien. Ils ont sauté le pas pour créer notre domaine à leur image. C’était il y a 20 ans, quel défi !
C’est dans le Minervois sur le village d’Argens Minervois près de Carcassonne au bord du Canal du Midi qu'ils ont posé leur valises.
L’Agriculture Biologique, une évidence ; voilà plus de 15 ans que le domaine est certifié.

Ils voulaient aller plus loin et pratiquent l'agroécologie.
Tout d'abord les vignes sont menées en agroforesterie. En effet ils plantent des haies autour de leurs parcelles ainsi que des arbres au milieu de leurs vignes. L'objectif étant de ramener de la biodiversité. En parallèle ils mettent en place un couvert végétal entre les rangs afin de ne plus labourer et de stocker le carbone dans le sol.
Le travail dans les vignes leur permet de faire des vins frais. Les différentes cuvées sont réparties en 3 gammes :
• Nos vins authentiques vinifiés par terroir.
• Nos vins signatures sont nos cuvées sans sulfite ajouté
• Nos vins plaisir sont nos cuvées sur la fraîcheur et la gourmandise

Taille douce, couvert végétal, épandage de déchets verts, plantation de haies d’arbres… autant de démarches qui viennent agrémenter la volonté de durabilité du domaine.
Suivant les cuvées, les vins sont élevés en cuves, amphores en grès ou barriques bourguignonne. Deux cuvées, une en blanc et une en rouge, sont des cuvées sans sulfite ajouté.