Laurie et Emmanuel Caslot
Appellations
St Nicolas de Bourgueil
Bourgueil
Cépages
Cabernet Franc
Superficie
33 ha
Culture
Culture biologique certifié depuis 2008 et biodynamique depuis 2012
Récompenses et Mentions
Guide de la RVF : Domaine 2 étoiles - Busardières 2019 : 95/100 - Grand Mont 2018 : 94/100 - Chevalerie 2018 : 93/100 - Brétêche 2018 : 92/100
Quitte à choisir un Bourgueil, autant prendre le plus meilleur. C'est ce que s'est dit notre équipe de sélection des vignerons pour les Vertivinies de cette année.
Le domaine de la Chevalerie est une institution. Les plus anciens d'entre nous ont encore l'œil humide en se rappelant de Pierre Caslot débouchant une "Busardières" ou une "Chevalerie" d'un antédiluvien millésime à la fraîcheur intacte à la fin de la visite du domaine ou d'une "journée-binette".
Avec l'arrivée des enfants de Pierre, le domaine s'est ouvert au bio et à la biodynamie et s'est senti dépositaire du style de vins si particulier de la Chevalerie. 6 lieux dits que l'on pourrait réciter par cœur avec leur entité propre, vinifiés avec précision et élevés pour la garde.
Découvrez ou redécouvrez ces grandes cuvées qui ont leur place dans l'histoire du vin en France.
