Brasserie Deux Béliers

PRESENTATION 
Ingrid et Jean-Philippe sont deux passionnés de la bière, profondément attachés à la gastronomie et proposent une vision gastronomique de la bière depuis octobre 2022.
Cet univers qualitatif, s’articule autour d’une gamme de produits et services de qualité :
• Une gamme de bières artisanales à fermentation haute offrant des qualités gustatives éprouvées malgré un titrage en alcool qui se veut modéré. Parmi les bières proposées on retrouve : une Blanche légère et épicée, une Blond Ale, une Porter au bon gout de malts légèrement torréfiés, une IPA présentant des flaveurs florales sans amertume excessive et bien d’autres bières à venir découvrir.
• Leur approche gastronomique de la bière s’appuie en amont sur un travail de formation conséquent. Ingrid est Sommelière de la bière et Zythologue, certifiée DOEMENS, et Jean-Philippe est diplômé Brasseur de l’IFBM.
• Niveau dégustation, nous avons trouvé une gamme dotée d’une vraie trame de bulles fines et très intégrée, jamais de côté moussant excessif, des bières vraiment fines et texturées, très équilibrées, élégantes avec généralement des notes fruitées, florales et épicées précises et complexes. Leur blonde Ale sur un malt très floral et miellé vraiment gourmand et précis. Une vraie Ale de caractère et pas au goût de « Tonimalt ».

Des restaurants gastronomiques et étoilés du guide Michelin tels que l’Atlantide, l’Abbaye de Villeneuve, Le Chant d’Avril, Lait Thym Sel, La Mare aux Oiseaux, Le Restaurant du Pont leur font confiance en proposant nos produits à leur carte. L’alliance des bières et des mets est au cœur de cette brasserie.