Clos Baudoin

PRESENTATION 

Nicolas Martin, c'est un micro-vigneron. Il est cousin d'un certain François Chidaine par lequel il a récupéré une vieille parcelle d'argiles à silex issue du Clos Baudoin : une parcelle historique du prince Poniatowski.
Nicolas Martin, ce n'est ni plus ni moins que le chef de culture et bras droit du célèbre vigneron Vincent Carême. Son Clos Baudoin est produit en très petite quantité. Une seule cuvée, peut-être sur deux millésimes si on a de la chance.
A noter pour les touristes de passage à Vouvray que Nicolas Martin propose également de très jolies chambres d'hôte en troglodyte dont nous vous conseillons la visite.
C'est une occasion unique de découvrir un tout nouveau domaine (deux millésimes) avec un vin doté d'une vraie trame variétale de chenin.