Clos Baudoin

PRESENTATION 

Nicolas Martin, c'est un micro-vigneron. Il n'est ni plus ni moins que le chef de culture et bras droit du célèbre vigneron Vincent Carême dont il a récupéré une vieille parcelle d'argiles à silex ("Vieux Sicots") issue des "Fosses d'harengs". Son "Extrait de Sicot" est produit en très petite quantité. Une seule cuvée, peut-être sur deux millésimes si on a de la chance.
A noter pour les touristes de passage à Vouvray que Nicolas Martin propose également de très jolies chambres d'hôte en troglodyte dont nous vous conseillons la visite.
C'est une occasion unique de découvrir un tout nouveau domaine (deux millésimes) avec un vin doté d'une vraie trame variétale de chenin.