Frédéric Leprince

PRESENTATION

Rencontré lors d'un salon par un fin dégustateur de Vertivin, les vins de Frédéric Leprince nous ont séduit par leur équilibre et leur grande buvabilité. Des vins bien faits dans l'ensemble.

Exploitant une parcelle sur Nantou (Hautes Côtes de Beaune), il complète par une sélection rigoureuse de raisins auprès de producteurs, comme il les définit lui même, porteurs d'une agriculture raisonnable. Il vinifie de manière traditionnelle, aucun ajout, partiellement en vendange entière, en fûts posés cave froide. Il limite au maximum le dosage en souffre.

Grande digestibilité et harmonie sont ses lignes directrices pour la réalisation de ses vins. Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay et Chassagne Montrachet en blanc; Côteaux Bourguignons, Hautes côtes de Beaune et Savigny les Beaune sont donc attendus avec presque de l'impatience pour cette septième édition.